Een krokant korstje, een smeuïge vulling en die heerlijke smaak van een ambachtelijke kroket. Ter gelegenheid van de Dag van de Kroket zetten we deze oer-Hollandse snack in het zonnetje. En dat doen we met een bezoekje aan Slagerij Schipper in Oud-Beijerland, waar ze de kroketten nog gewoon zelf maken!
Want wat komt er eigenlijk kijken bij het maken van een goede kroket? Hoe zorg je voor die perfecte vulling en dat goudbruine, krokante korstje? En wat maakt een zelfgemaakte kroket anders dan een kroket uit de fabriek?
In Hoeksche Waard Actueel gaan we hierover in gesprek met slager Piet Schipper. Hij vertelt over het ambacht, de bereiding en natuurlijk het geheim achter de kroketten van zijn slagerij.