Adri Bom – Lenstra (Provincie Zuid-Holland) zet zich in tegen verspilling van voedsel. Door een z.g. “kwartiermaker” te laten inventariseren waar er voedsel overblijft en waar dat eventueel naar toe kan gaan (b.v. voedselbank) hoopt men teveel verspilling tegen te gaan. Het is het zoeken van de juiste verbinding tussen producent en consument. Natuurlijk moet ook de consument bewust, het liefst lokaal, te kopen. Niet meer dan men op kan en creatief omgaan met restjes. Adri noemt als voorbeeld een heerlijke soep die je van overgebleven groenten maakt.